Here’s the Swedish Meatballs with Noodles recipe written in Swedish:
Köttbullar med Nudlar Recept
Ingredienser:
För Köttbullarna:
- 500 g nötfärs
- 250 g fläskfärs (valfritt för extra smak, eller använd bara nötfärs)
- 1 dl ströbröd
- 1 liten lök, finhackad
- 1 ägg
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör (för att steka köttbullarna)
För Såsen:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl köttbuljong
- 2,5 dl grädde (eller matlagningsgrädde för en lättare version)
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk dijonsenap (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
För Nudlarna:
- 350 g äggnudlar (eller annan pasta)
- 1 msk smör
- Färsk persilja, hackad (valfritt, för garnering)
Instruktioner:
1. Gör Köttbullarna:
- I en stor skål, blanda nötfärs, fläskfärs (om du använder), ströbröd, hackad lök, ägg, mjölk, kryddpeppar, muskotnöt, salt och peppar. Blanda försiktigt tills allt är väl blandat men undvik att arbeta degen för mycket.
- Rulla blandningen till små köttbullar, cirka 2-3 cm i diameter, och placera dem på en tallrik.
2. Stek Köttbullarna:
- Värm 2 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna i omgångar tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5-7 minuter.
- Lägg de stekta köttbullarna åt sidan på en tallrik.
3. Gör Såsen:
- I samma stekpanna, smält 2 msk smör och vispa in mjölet för att skapa en bottenredning. Låt den koka i 1-2 minuter tills den är lätt gyllenbrun.
- Vispa långsamt in köttbuljongen och skrapa upp alla smakrika bitar från pannan.
- Tillsätt grädde, Worcestershiresås och dijonsenap (om du använder det) och låt såsen sjuda i 5-7 minuter tills den tjocknar.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
4. Kombinera Köttbullarna och Såsen:
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem sjuda på låg värme i 10-12 minuter tills de är genomstekta och såsen har tjocknat.
5. Koka Nudlarna:
- Under tiden köttbullarna sjuder, koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och rör i 1 msk smör.
6. Servera:
- Servera köttbullarna med den krämiga såsen över de smörade äggnudlarna. Garnera med hackad persilja om du vill.
Njut av dina Svenska Köttbullar med Nudlar – en härlig och tröstande rätt!