Here’s a recipe for Citronkaka (Lemon Cake) written in Swedish:
Citronkaka Recept
Ingredienser:
För Kakan:
- 150 g smör, rumstempererat
- 2 dl socker
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- Rivet skal och saft från 1 stor citron
För Citron Glasyren:
- 2 dl florsocker
- 2-3 msk citronsaft
- Rivet citronskal (valfritt, för garnering)
Instruktioner:
1. Förbered Ugnen:
- Värm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en bakform (cirka 1,5 liter eller 24 cm rund form).
2. Vispa Smör och Socker:
- I en stor skål, vispa smöret och sockret tills det blir ljust och luftigt.
3. Tillsätt Ägg och Vanilj:
- Tillsätt ett ägg i taget, vispa ordentligt efter varje tillsättning. Blanda i vaniljsockret.
4. Blanda Torra Ingredienser:
- I en separat skål, blanda vetemjöl och bakpulver.
5. Tillsätt Mjöl och Mjölk:
- Tillsätt de torra ingredienserna till smörblandningen, varvat med mjölken. Rör försiktigt tills allt är blandat.
6. Tillsätt Citron:
- Tillsätt rivet citronskal och saften från citronen. Blanda tills smeten är jämn.
7. Grädda:
- Häll smeten i den förberedda bakformen och jämna till ytan. Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
8. Gör Glasyren:
- Under tiden kakan svalnar, blanda florsocker och citronsaft i en liten skål tills det blir en slät glasyr.
9. Glasera Kakan:
- När kakan har svalnat något, ringla över glasyren. Du kan också dekorera med lite extra rivet citronskal om du vill.
10. Servera:
- Låt glasyren stelna något innan du skär upp och serverar kakan.
Njut av denna fräscha och syrliga citronkaka som passar perfekt till fika eller som dessert!